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花甲和蛤蜊的区别鬼灯檠属

时间:2022/07/27 20:48:57 编辑:

花甲和蛤蜊的区别

花甲是现在很受欢迎的水产海鲜,而除了花甲外,蛤蜊也很受欢迎,花甲和蛤蜊是常见的两种海鲜,在夏日餐桌上经常看到它们的身影,很多人对于花甲和蛤蜊经常分不清,那么花甲和蛤蜊的区别是什么?一起来了解下。 花甲是现在很受欢迎的水产海鲜,而除了花甲外,蛤蜊也很受欢迎,花甲和蛤蜊是常见的两种海鲜,在夏日餐桌上经常看到它们的身影,很多人对于花甲和蛤蜊经常分不清,那么花甲和蛤蜊的区别是什么?一起来了解下。

花甲和蛤蜊的区别

1、属性不同

花甲是蛤蜊的一种。花甲其实是指花蛤,在粤语中,“花蛤”和“花甲”的发音是相同的,都叫做“花甲”。花甲和蛤蜊都是软体动物,但蛤蜊是一个大的分类,包括有花甲,文蛤、白蛤、西施舌等多个品种,一般花甲可以称为蛤蜊,但是蛤蜊却不能将其称为花甲。

2、价格不同

一般市场上花甲的价格多在5-15元一斤不等,是一种价格比较低廉的海鲜,而蛤蜊的价格跟其品种相关,市面上蛤蜊品种非常的多,有海蛎、毛蛤、西施舌、青蛤、兰蛤、毛蛤等,便宜的几元一斤,贵的有十几元,以及二十几元一斤。

3、外观区别

花甲和蛤蜊都是一种贝壳动物,海鲜市场上的人通常都把花甲当做蛤蜊,可是如果仔细区别,花甲和蛤蜊还是有区别的。区别花甲和蛤蜊的重点就在于它们的花甲纹路不同,不同的蛤蜊品种其外壳,形状、纹路是不一样的,可以仔细比较。

4、营养价值区别

蛤蜊是花甲都是属于贝壳食物,一般的贝类食物都含有丰富的锌含量,此外,它们还有丰富的蛋白质含量,因此两者营养价值都很高,都是非常具有代表性的海鲜,不仅价格亲民,味道也是一级棒。

花甲怎么挑选?

1、掂重量:在花甲池中捞出几个花甲放在手中掂一掂它的重量,如果感觉有点沉,说明花甲里面的肉质肥厚,这种花甲适宜购买。反之,则较瘦,没多少肉。

2、碰一碰:花甲平时放在池中售卖的时候,如果较长时间不触动它们,花甲会自由活动,会伸出触角,或者张开贝壳。这时用手碰一下,会迅速做出反应,缩回触角或者闭合贝壳,这种花甲说明很新鲜,特别有活力。

3、看外表:新鲜正常的花甲外壳看起来色泽光亮,颜色正,而不新鲜的花甲看起来颜色偏灰暗、无光泽。

4、闻气味:用手抓出几只花甲凑到嘴边闻一闻,如果有淡淡的海鲜腥味,说明花甲是新鲜的;如果腥味很重,甚至有腐臭味,这种花甲就不要购买了,要么不新鲜,要么已经死掉了。

以上就是关于花甲和蛤蜊的区别了,现在市场上出售的很多花甲,基本也称为蛤蜊,但其实真正了解的人才知道,蛤蜊是有很多品种的,而花甲只是其它的一种,关于花甲和蛤蜊,你还有什么要补充的吗?

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