狼山鸡保护更要光大半日花
时间：2022/07/22 11:54:11 编辑：
狼山鸡，保护更要光大
11日上午，跟随南通出入境检验检疫局的专家，记者来到位于剑山脚下的南通狼山原种鸡场，这里是市区唯一作为狼山鸡保种的鸡场。
保种：存续生物香火
“为了确保南通本地的生物多样性，防止外来生物的入侵，我们要对本地的特有物种进行调查，了解现状，提供保护方案。”南通出入境检验检疫局副局长冉俊祥介绍此行目的。南通狼山原种鸡场正是承担着为狼山鸡“存续香火”的重任。
走进鸡舍，两千多只狼山鸡被网分割在几个区域，悠闲地走动、吃食，黑色羽毛在阳光照射下，油光锃亮。鸡场总经理顾也林说：“这些鸡从小鸡到成鸡，需要喂养十六个月，吃的都是特殊饲料，每只鸡的体型外貌都要记录，都有自己的‘身份证’。”
他介绍，狼山鸡是我国古老的优良地方品种，在世界家禽品种中负有盛名。它1872年首先传入英国，后在家禽展览会上博得英美各国养禽界好评，继而又传入德、法、日等国，并且载入各国的家禽品种谱。因此狼山鸡被称为“世界名品，中国领先”。“做肯德基的肉鸡，老祖宗也是狼山鸡。”顾也林说。
据了解，为了确保物种延续，在如东还有一家种鸡场，这样两个鸡场互为补充，一旦一家鸡场发生特殊情况，另一家鸡场仍能确保狼山鸡的“香火”。
冉俊祥表示，将为鸡场的保种工作提供技术支持，让狼山鸡不受到外来物种的侵害。
开发：走商业化之路
上世纪八十年代，随着国外良种鸡进入中国市场，因狼山鸡饲养成本高、产蛋率低、生长速度慢、饲养周期长等特点，与国外优良品种无法抗衡。从1985年到2005年的20年间，狼山鸡在南通市场上几乎不见踪影，整体的保种、育种工作处于负债状态，种鸡场濒临倒闭。
“要达到保种目的，必须要养2000多只，16个月一个养殖周期，光饲料费就要40万左右，还不包括人工、水电等各种费用。”顾也林表示，政府也有专项拨款，但杯水车薪。“纯靠政府输血肯定不行，我们必须要自己造血，才能真正保住狼山鸡。”
2006年10月21日，本报登出《狼山鸡缘何卖到200元一只》以后，狼山鸡重回人们的视野，在社会各界的关心下，顾也林的“造血计划”顺利实施。狼山鸡走进南通的超市、菜场、饭店，继而走出南通，现身上海200多家超市，年销量达到两三万只。随后又卖到北京、重庆、四川等地，足迹遍布全国。现在鸡场与七八十家农户合作，每个农户养殖量在一万多只，有了一条稳定的产供销渠道。
除了提供活鸡，老顾还在提高附加值上动脑筋，改良配方，用狼山鸡制成烧鸡，凤爪等鸡附产品也正在研究。随着网络销售的红火，狼山鸡也走上网络，淘宝也有狼山鸡的专门销售网店。
难题：“李鬼”冲击市场
狼山鸡的热销也让“李鬼”有机可乘。“在市区我们只和56家饭店有供货关系，但我们调查过，大概有200多家饭店在销售狼山鸡。”顾也林介绍，有些饭店用黑脚鸡、麻花鸡冒充狼山鸡，成本只有狼山鸡的一半都不到，但口味要差了很多。
“在假鸡的冲击下，我们的市场由原先的日销一千多只到现在仅有300只左右，更可怕的是假鸡口味差，我这边好不容易建立起来的品牌，都要被‘李鬼’败坏光了。”顾也林提起这事儿很气愤。对此，冉俊祥表示，国检部门正和工商等部门联合，开展打击假冒伪劣商品、打击侵权行为的“双打”行动，对于此类假冒行为，一旦发现，必将严处。
“终端销售不在自己手里，这让假鸡有空可钻。”他表示，正在筹划推出5家自己的门店，这样市民就可以直接尝到正宗的狼山鸡。此外，狼山鸡的二维码也即将推出，市民只要扫描一下二维码，就能知道正宗狼山鸡的销售网点。
“让狼山鸡发扬光大，是我长久的希望，相信在社会各界的共同支持下，狼山鸡这个南通特有品种会越走越好。”虽然面临困难，但顾也林对未来的路充满信心。
本报记者陈可