深圳市市场监督管理局2019年食品安全抽样检验情况通报（第二十一期）大王杜鹃

为保障端午节深圳市应节食品消费安全，深圳市市场监督管理局于2019年4-5月在食品生产、流通、餐饮三个环节组织对深圳市应节食品（粽子）开展了抽样检验工作，现将相关情况通报如下：

一、总体情况

本次共抽检生产、流通、餐饮环节应节食品（粽子）200批次，涉及经营主体123家次，共检测食品指标1738项次，全部检测合格。

二、各类食品情况

共抽检粽子200批次，未检出不合格样品。

粽子食品抽检合格信息见附件1，粽子食品检验项目详见附件2。

三、食品安全消费提示双花木属

深圳市市场监督管理局提醒您在选购、烹饪、储存和食用粽子时应注意：

（一）选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品

消费者在选购粽子时应从正规渠蓝花土瓜道购买。预包装产品包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。同时，要注意观察粽子外包装是否有印刷清晰的厂名、厂址及生产日期和保质期等。购买时应注意选择保质期内的产品。

（二）不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透粽子

粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一硬毛杜鹃些，略发黄，属正常现象。消费者在购买粽子时，不要过于追求粽叶的颜色。粽叶过度鲜绿，并不真实自然。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。粽子的粽叶应包裹完好，棕体应形状完整，无露米、变形现象，粽线捆扎松紧适度。

冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因不宜直接食用，否则影响粽子的口感及风味，特别是肉馅粽子等含油脂较高，更应当煮熟煮透后食用。煮制时间可参考产品包装上的说明。

（三）适量购买，妥善储藏

购买粽子时应注意适量购买，及时食用，妥善储藏，食用剩余的粽子应及时冷藏或冷冻。

（四）科学食用

粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用时，最好搭配一些蔬菜、汤羹等，既均衡营养，又有助消化。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。即使是正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。老人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下和易过敏人群应特别关注食品标签标示中的食品适用人群。

欢迎广大消费者积极参与食品安全监督工作，关注每周食品抽检信息公布。

特此通报。

附件： 1.抽检信息.xlsx

2.粽子专项抽检检验项目表.xlsx