香港食安中心在滑蛋叉烧捞面样本检出过量凝固酶阳性葡萄球菌

香港食物环境卫生署（食环署）食物安全中心（中心）十月十日公布，一个滑蛋叉烧捞面样本被检出含过量凝固酶阳性葡萄球菌，中心正跟进事件。

中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从湾仔一食肆抽取上述样本作检测，结果显示食物样本每克含四十七万个凝固酶阳性葡萄球菌。根据《食品微生物含量指引》，即食食品样本每克含有超过一万个凝固酶阳性葡萄球菌即属不满意。」

中心已知会有关食肆上述违规事项，并要求其暂停出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。