此食材对咳嗽痰多便秘特别好

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雪里蕻是一种普通的青菜，不贵，1块多1斤。它是芥菜的变种，绿色食品，我们这儿不叫雪里蕻，叫青菜、苦菜，是一种非常适宜腌制的蔬菜，每年我家种很多，腌2大坛子酸腌菜，可以吃好久。平时用雪里蕻酸腌菜炒肉，添加辣椒大蒜，炒出来下饭好过瘾，比大鱼大肉还好吃。新鲜的雪里蕻可以煮汤、清炒、炒肉、凉拌等，无论哪种做法都好吃。

、雪里蕻有醒脑提神、抗疲劳、解毒消肿，抗菌消炎、开胃消食，温中利气的功效，对咳嗽痰多、便秘特好。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量膳食纤维素，有明目、宽肠通便，清肠道的作用。雪里蕻的叶子可以抵御身体内的自由基。

【雪里蕻炒肉末】

1、1把雪里蕻清洗干净切成小段。瘦肉剁碎。3个小米辣切小圈。3瓣大蒜拍碎。

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、小米辣炒香，然后放入肉末炒香。

3、炒香肉末放入雪里蕻旺火快速翻炒，炒至叶子变软，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。

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